作为小宗农产品的重要代表，今年以来价格不断走高的“姜你军”，入冬后却威风不起来。羊城晚报记者连日来调查发现，生姜的批发价格近期出现下滑，有的产地生姜批发价格环比下滑了20%以上。虽然同比去年价格未跌，但有业内人士担忧，生姜价格或难避免“过山车”局面。近年来葱姜蒜等小宗农产品价格不时出现大幅波动，再次引起业内关注。
生姜价格多年坐“过山车”
回顾多年以来的生姜价格，似乎确实难逃“过山车”的命运。
根据业内人士掌握的相关数据显示，1996年生姜曾达到每公斤 25元的高价，此后一路下跌，到了每公斤4元以下，跌幅高达84%。2004年又涨至每公斤10 元，涨幅达到150%。2013年下半年至2014年生姜价格高企，达到每公斤26元到28元以上，创下十几年来的价格新高。2015年生姜零售均价基本保持在每公斤10元以上，即使如此，生姜的价格也比*时期下跌超过五成。
有业内人士认为，在这些价格波动背后，除了天气的原因，主要受供求量影响，比如生姜价格高企就会带来姜农不断扩大种植面积，导致供应量增大。今年 10月份，新姜陆续上市，市场货源供应充足，况且新姜质量好，成本相对较低，市场需求逐步增加，也导致市场上的陈姜价格一路下跌。
今年的“姜你军”价格接下来将如何变化？昨日，一位广州江南蔬果批发市场的生姜批发商告诉羊城晚报记者，从产地的收购情况来看，预计生姜价格短时间内将持续下行趋势，直到元旦、春节来临需求增加，可能反弹上涨。
产地批发价格连跌
刚刚入冬的广州，注重食补的老广们对生姜的需求开始加大。不过，羊城晚报记者调查发现，生姜的批发价格近期一路下滑。相关数据显示，在生姜的主产地之一山东临沂市，10月初，生姜全市零售均价为9.84元/公斤，随着新姜陆续上市，价格一路下跌，到11月12日，价格已降到8.08元/公斤，40多天的时间内，每公斤生姜掉价1.76元 ， 降幅达17.89%，下跌明显。而昨日在多家生姜批发网站，记者看到，生姜主产区不同级别的生姜批发价格在3元/公斤-6元/公斤之间。
其实，与去年相比，今年的姜价并不算便宜。有数据显示，2016年10月初，临沂市生姜零售价格为6.06元 /公斤，与之相比，今年姜价的同比涨幅达33.33%。
在广州，零售市场的生姜价格近期平稳，上周，广州市菜篮子显示，生姜零售价格稳定为13.81元/公斤。11月21日，这一均价保持不变。记者昨日走访广州天河、越秀多家肉菜市场发现，生姜价格多为14元/公斤，京东等电商平台的生姜价格从9.2元/公斤——48.2元/公斤不等。
业内人士表示，生姜批发价格下跌，零售终端的消费者其实还未感受到实惠，但如果批发价继续下滑，则生姜种植户将面临巨大压力。有业内人士甚至预测，生姜还将面临“过山车”的风险。
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小宗农产品价格为何频现剧烈波动？
葱姜蒜等农产品为何不时出现激烈波动？很多业界人士认为，当中有一定的游资炒作的因素，但供求关系还是主要原因。
有分析师认为，由于2013年下半年至2014年生姜价格高企，让姜农尝到了甜头，不少姜农跟风种植，全国性种植面积连续扩大，从而使得生姜总供应量不断扩大。
此外，近两年生姜行情太好，姜农惜售心理较重，大量囤货，手中持有的库存老姜较多，加之当下新姜大量上市，更加剧了市场的饱和度。自2015年10月份生姜收获入窖以来，全国性供应量很大。卓创分析师李涛表示，市场供大于求的局面明显。
李涛判断，随着后期天气转冷，市场需求可能会加大，陈姜的价格可能会小幅反弹。但多位分析师也建议姜农不要对后市盲目乐观，农户和销售商可以利用新姜大量上市前这段时间将陈姜积极出货。
近期“姜你军”等小宗农产品的价格波动，引起业界关注。不过，不少业内人士认为，由于葱姜蒜这类小宗农产品与小麦、玉米等大宗农产品相比，对老百姓生活的影响毕竟要小，因此还是应以市场调节为主。随着各相关方对其价格波动规律把握日益成熟，应对能力也将会不断提高。